29 Aug 2014

Michelin Star Restaurants 米芝蓮 米其林餐廳



有關米芝蓮/米其林

米芝蓮/米其林餐廳

米其林是一家法國的車胎公司,早在1900年開始為駕駛者出版地圖,維修和更換車胎的指南。後來為了便利在旅途中的駕駛者內容還包括了旅館和餐飲業。第一冊發行了35000本,當時是免 費提供給客戶。1926年米其林手冊開始為餐廳打星,直至1931年開始有了一星,二星和三星不同級別的餐廳。小冊子也從藍色改成紅色。


米其林評選的餐廳包括了法國,德國,意大利,西班牙,葡萄牙,英國等歐洲大陸,從2005在美國落地開花,2007延至亞洲的日本,之後再2008年誕生了香港的米其林手冊。2013年米其林的網站支持,該手冊發行了14個版本覆蓋率23個國家和銷往近90個國家。
 
  • 一星:非常好的餐廳(1星:一個很不錯的餐廳,在其類別
  • 二星:精湛的廚藝,值得繞道一去(兩顆星:精湛的廚藝,值得繞道
  • 三星:出类拔萃的菜肴,值得专程之旅(三颗星:“非比寻常的美食,值得一特殊之旅”)

米其林的評選給人一種神秘感,因為他們的評委都是不動聲色地到不同的餐廳進食,然後根據餐廳的食物,環境,服務等各項進行打分。就連他們公司的高層也不知道這些評委是誰。


 ~ ~ ~


米其林餐廳:

剛從日本回來每天仍舊繼續做著美夢陶醉在吃的旅行。按老公的話就是:“不是吃,就是在吃的路上”。喜歡研究,懂得高深的烹飪技巧,那麼去吃高級料理可能會跟我有不一樣的感受。在食材的使用,搭配和烹飪方法上或許能夠得到更大的感悟與啟發。像我這種純粹的吃貨,只是偏重於自己喜愛的口味和感受罷了。為美食走遍天下~

xoxo
Dollymic
饞貓懶廚

0 Meow~: